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Caldo de Feijão

Caldo de Feijão – Caldo de Feijão. Foto: Canva
  • Feijão preto: É uma excelente fonte de proteínas e fibras, o que pode ajudar na digestão e fornecer energia. Também é rico em ferro e folato.
  • Bacon e linguiça: Embora sejam fontes de proteína, também são ricos em gorduras saturadas e sal. O consumo moderado é o ideal.

Como fazer Caldo de Feijão

Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão preto cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal, pimenta e cominho a gosto
  • Azeite de oliva
  • Bacon em cubos e linguiça calabresa em rodelas (opcional)

Instruções:

  1. Refogue o bacon e a linguiça em uma panela até dourar. Retire e reserve.
  2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho em azeite.
  3. Acrescente o feijão e tempere com sal, pimenta e cominho.
  4. Bata parte do feijão no liquidificador com um pouco de água para engrossar o caldo.
  5. Misture tudo e adicione o bacon e a linguiça antes de servir.
  • Calorias: 180-210 kcal por porção
  • Proteínas: 12-14 g
  • Carboidratos: 25-30 g
  • Fibras: 7-8 g
  • Gorduras: 4-6 g (pode variar dependendo da quantidade de bacon e linguiça)

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