Caldo de Feijão
- Feijão preto: É uma excelente fonte de proteínas e fibras, o que pode ajudar na digestão e fornecer energia. Também é rico em ferro e folato.
- Bacon e linguiça: Embora sejam fontes de proteína, também são ricos em gorduras saturadas e sal. O consumo moderado é o ideal.
Como fazer Caldo de Feijão
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão preto cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta e cominho a gosto
- Azeite de oliva
- Bacon em cubos e linguiça calabresa em rodelas (opcional)
Instruções:
- Refogue o bacon e a linguiça em uma panela até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho em azeite.
- Acrescente o feijão e tempere com sal, pimenta e cominho.
- Bata parte do feijão no liquidificador com um pouco de água para engrossar o caldo.
- Misture tudo e adicione o bacon e a linguiça antes de servir.
- Calorias: 180-210 kcal por porção
- Proteínas: 12-14 g
- Carboidratos: 25-30 g
- Fibras: 7-8 g
- Gorduras: 4-6 g (pode variar dependendo da quantidade de bacon e linguiça)