Sopa de Abóbora com Gengibre
- Abóbora: É rica em vitamina A, que é benéfica para a visão. Também contém fibras, potássio e antioxidantes, o que pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas.
- Gengibre: Tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes e pode ajudar na digestão e aliviar náuseas.
Como Fazer Sopa de Abóbora com Gengibre:
Ingredientes:
- 500g de abóbora cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cm de gengibre fresco ralado
- 750 ml de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Creme de leite fresco para servir (opcional)
Instruções:
- Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva até amolecer.
- Adicione a abóbora e o gengibre e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
- Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte à panela, tempere com sal e pimenta e sirva com um fio de creme de leite.
- Calorias: 80-100 kcal por porção (sem creme de leite)
- Proteínas: 1-2 g
- Carboidratos: 20-25 g
- Fibras: 3 g
- Gorduras: 0.5 g (sem contar o azeite e o creme de leite)
