Caldo de Feijão

• Feijão preto: É uma excelente fonte de proteínas e fibras, o que pode ajudar na digestão e fornecer energia. Também é rico em ferro e folato.
• Bacon e linguiça: Embora sejam fontes de proteína, também são ricos em gorduras saturadas e sal. O consumo moderado é o ideal.

Como fazer Caldo de Feijão

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão preto cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta e cominho a gosto
• Azeite de oliva
• Bacon em cubos e linguiça calabresa em rodelas (opcional)

Instruções:

1. Refogue o bacon e a linguiça em uma panela até dourar. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho em azeite.
3. Acrescente o feijão e tempere com sal, pimenta e cominho.
4. Bata parte do feijão no liquidificador com um pouco de água para engrossar o caldo.
5. Misture tudo e adicione o bacon e a linguiça antes de servir.

• Calorias: 180-210 kcal por porção
• Proteínas: 12-14 g
• Carboidratos: 25-30 g
• Fibras: 7-8 g
• Gorduras: 4-6 g (pode variar dependendo da quantidade de bacon e linguiça)