Sopa Cremosa de Batata com Alho-poró

• Batata: Fonte de vitamina C, vitamina B6 e potássio. As batatas também são ricas em antioxidantes, o que pode reduzir o risco de doenças crônicas.
• Alho-poró: Rico em vitaminas A, C e K e também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Como Fazer Sopa Cremosa de Batata com Alho-poró

Ingredientes:

• 4 batatas médias cortadas em cubos
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 750 ml de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga
• Creme de leite fresco (opcional)

Instruções:

1. Refogue o alho-poró em manteiga até ficar macio.
2. Adicione as batatas e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até as batatas estarem macias.
4. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
5. Volte à panela, tempere e sirva com um fio de creme de leite.

• Calorias: 150-180 kcal por porção
• Proteínas: 3-4 g
• Carboidratos: 30-35 g
• Fibras: 4 g
• Gorduras: 3-4 g (sem contar a manteiga e o creme de leite)